D18 · Напитка · Без добавен алкохол
Нов тон
Нар и мента с минерална вода
Рецептурен прототип · не е изпитан на практика
- Активна работа
- 5 мин.
- Общо време
- 5 мин.
- Сезон
- Целогодишно
- Течност преди разреждане
- 160 ml
- Обем на чашата
- 300 ml
- Лед за приготвянето
- 100 g
- Техника
- Изграждане в чашата
Тръпчив плодов нар, свежа мента и сдържана сладост.
Мерителна кана или джигър, прецизна везна, цедка; барманска лъжица и смесителна чаша
Продукти
| Продукти | За 1 чаша | За 10 чаши |
|---|---|---|
| Основна смес | ||
| Сок от нар | 45 мл | 450 мл |
| Приготвен чист чай ройбос | 45 мл | 450 мл |
| Сок от лайм | 8 мл | 80 мл |
| Захарен сироп 1 към 1 по маса | 7 мл | 70 мл |
| Едва при сервиране | ||
| Газирана минерална вода | 55 мл | 550 мл |
| Ядлива украса | ||
| Мента | 1 г | 10 г |
Грамовете и милилитрите се отнасят до почистени продукти. Колоната за десет умножава продуктите, не времето за готвене.
Алергени
Не са предвидени съставки от основните алергенни групи.
Проверете етикетите и възможния кръстосан контакт; няма гаранция за липса на следи.
Приготвяне
- Плеснете леко ментата и я сложете в чашата с негазираните съставки и 100 г лед.
- Долейте 55 мл минерална вода и раздвижете внимателно веднъж отдолу нагоре.
Подреждане и сервиране
160 мл преди разреждане; планирани около 172 мл след първоначалното разреждане. Допускане: 12 мл вода от стопен лед; при сервиране върху лед разреждането продължава.
Предварителна подготовка
Отмерете всички негазирани течности за десет порции, дръжте ги покрити под 5 °C и използвайте в деня на сервиране. Добавете пресния цитрусов сок и билките малко преди поднасяне. Газирани съставки, лед и украса се добавят за всяка чаша; основната смес още не е готова напитка.
Подготовка за десет
Десеткратното количество е основна смес. Отмервайте отделната доза за всяка чаша. При разклащани напитки приготвяйте най-много две порции в подходящо голям шейкър; не умножавайте леда и времето за разклащане по десет.
Ако нещо не се получи
Прекалено остро: сравнете соковете; не заменяйте сока с произволен сироп от нар без проверка.
Вариант
За по-малка порция отмерете всички съставки пропорционално; проверете отново разреждането от леда и размера на чашата. Това е вариант на порцията, а не допълнителна творба.
Нова песен и широк поглед · Псалм 96:1–3
Размисъл на трапезата
Псалмът кани към нова песен и отваря погледа отвъд познатата общност. При това новата песен не трябва да означава, че всички досегашни гласове замлъкват. Тя може да възникне и когато хората се изслушват по друг начин. Нашата напитка съчетава нар с мента и чай. Нито една от тези съставки не доказва смисъла на псалма; те образуват тръпчива, ароматна смес. За общата трапеза е интересен въпросът кои гласове обикновено не чуваме. Друг език, непозната песен или чужд спомен могат да разширят собствения ни хоризонт. Това не изисква незабавно съгласие. Понякога стига да не оценяваме прибързано едно преживяване и да позволим да ни покажат защо то е важно за друг човек.
Кой непознат глас искаш веднъж съзнателно да чуеш?Библейски текст и контекст: Псалм 96:1–3 ↗
Размисълът е днешно кулинарно тълкуване и собствен преразказ на библейския текст; не е историческа възстановка.