D15 · Drink · Ohne zugesetzten Alkohol
Weite vor Augen
Ananas und Schwarztee mit Limette
Rezeptentwurf · noch nicht praktisch getestet
- Aktive Zeit
- 5 Min.
- Gesamtzeit
- 5 Min.
- Saison
- Ganzjährig
- Flüssigkeit vor Verdünnung
- 160 ml
- Glasgrösse
- 300 ml
- Eis zum Zubereiten
- 100 g
- Technik
- Aufbauen
Helle Ananas, trockene Teestruktur und klare Limette. Enthält Koffein.
Messbecher oder Jigger, Feinwaage, Sieb; Barlöffel und Rührglas
Zutaten
| Zutaten | Für 1 Glas | Für 10 Gläser |
|---|---|---|
| Grundmischung | ||
| Ananassaft | 60 ml | 600 ml |
| Schwarztee fertig | 55 ml | 550 ml |
| Limettensaft | 10 ml | 100 ml |
| Erst beim Service | ||
| Mineralwasser mit Kohlensäure | 35 ml | 350 ml |
| Essbare Garnitur | ||
| Zitronenschale | 0.2 g | 2 g |
Gramm und Milliliter beziehen sich auf gerüstete Zutaten. Die Zehner-Spalte skaliert Zutaten, keine Garzeiten.
Allergene
Keine der Hauptallergenzutaten planmässig eingesetzt.
Etiketten und mögliche Kreuzkontakte zusätzlich prüfen; keine Zusicherung von Spurenfreiheit.
Zubereitung
- Kalte Flüssigkeiten auf 100 g Eis kurz rühren.
- 35 ml Mineralwasser zufügen. Mit einer schmalen Zitronenzeste abschliessen.
Anrichten und servieren
160 ml vor Verdünnung; geplant etwa 172 ml nach anfänglicher Verdünnung. Annahme: 12 ml Schmelzwasser; bei Service auf Eis wächst die Verdünnung weiter.
Vorbereiten
Alle stillen Flüssigkeiten für zehn Portionen abmessen, abgedeckt unter 5 °C halten und am Servicetag verbrauchen. Frischen Zitrussaft und Kräuter erst kurz vor Service einarbeiten. Kohlensäure, Eis und Garnitur pro Glas ergänzen; die Grundmischung ist noch kein fertiger Drink.
Für zehn vorbereiten
Die Zehnfachmenge ist eine Grundmischung. Pro Glas die Einzelmenge abnehmen. Geschüttelte Drinks höchstens zu zwei Portionen je passend grossem Shaker herstellen; Eis und Schütteldauer nicht zehnfach hochrechnen.
Wenn etwas nicht gelingt
Adstringierend: kürzere Teeziehzeit im nächsten Ansatz prüfen. Frucht schäumt: behutsam rühren.
Variante
Für eine kleinere Portion sämtliche Zutaten proportional abmessen; Eisverdünnung und Glasgrösse neu prüfen. Das ist eine Portionsvariante, keine zusätzliche Kreation.
Raum für Zukunft · Jesaja 54,2–3
Ein Gedanke für den Tisch
Das Bild vom erweiterten Zelt steht im Jesajabuch in einer Hoffnungssprache für eine verletzte Gemeinschaft. Es ist kein pauschaler Auftrag zu grenzenlosem Wachstum. Zukunft wird als neu eröffneter Raum beschrieben, den die Gegenwart noch nicht vollständig sehen kann. Unser Drink verbindet tropische Frucht mit Tee und trägt deshalb bewusst keine Behauptung regionaler Herkunft. Die Weite des Namens ist eine heutige Assoziation. Am Tisch lässt sich fragen, wofür wir Raum schaffen möchten: für Menschen, eine neue Aufgabe oder eine andere Art des Zusammenlebens. Raum entsteht dabei oft durch Weglassen und Umordnen. Nicht alles muss grösser werden. Manchmal genügt es, eine feste Gewohnheit zu lockern, damit jemand zum ersten Mal gut teilnehmen kann.
Wofür möchtest du in deinem Alltag mehr Raum schaffen?Bibeltext und Kontext: Jesaja 54,2–3 ↗
Der Impuls ist eine heutige kulinarische Interpretation und eine eigene Paraphrase des Bibeltextes; keine historische Rekonstruktion.