D25 · Drink · Cocktails für Erwachsene
Später Gast
Rum, Ananas und Rooibos
Rezeptentwurf · noch nicht praktisch getestet
- Aktive Zeit
- 5 Min.
- Gesamtzeit
- 5 Min.
- Saison
- Ganzjährig
- Flüssigkeit vor Verdünnung
- 125 ml
- Glasgrösse
- 220 ml
- Eis zum Zubereiten
- 180 g
- Technik
- Schütteln
- Geschätzter Alkoholgehalt
- 8 % vol.
- Reiner Alkohol je Portion
- 12 ml
Ananas, milder Rumduft und trockener Teeausklang.
Messbecher oder Jigger, Feinwaage, Sieb; Shaker
Zutaten
| Zutaten | Für 1 Glas | Für 10 Gläser |
|---|---|---|
| Grundmischung | ||
| Weisser Rum 40 Volumenprozent | 30 ml | 300 ml |
| Ananassaft | 50 ml | 500 ml |
| Reiner Rooibostee fertig | 35 ml | 350 ml |
| Limettensaft | 10 ml | 100 ml |
Gramm und Milliliter beziehen sich auf gerüstete Zutaten. Die Zehner-Spalte skaliert Zutaten, keine Garzeiten.
Allergene
Keine der Hauptallergenzutaten planmässig eingesetzt.
Etiketten und mögliche Kreuzkontakte zusätzlich prüfen; keine Zusicherung von Spurenfreiheit.
Zubereitung
- Alle Zutaten kalt mit 180 g Eis 12 Sekunden schütteln.
- Ohne neues Eis in eine gekühlte Schale abseihen und sofort servieren.
Anrichten und servieren
125 ml vor Verdünnung; geplant etwa 150 ml nach anfänglicher Verdünnung. Annahme: 25 ml Schmelzwasser; bei Service auf Eis wächst die Verdünnung weiter.
Vorbereiten
Alle stillen Flüssigkeiten für zehn Portionen abmessen, abgedeckt unter 5 °C halten und am Servicetag verbrauchen. Frischen Zitrussaft und Kräuter erst kurz vor Service einarbeiten. Kohlensäure, Eis und Garnitur pro Glas ergänzen; die Grundmischung ist noch kein fertiger Drink.
Für zehn vorbereiten
Die Zehnfachmenge ist eine Grundmischung. Pro Glas die Einzelmenge abnehmen. Geschüttelte Drinks höchstens zu zwei Portionen je passend grossem Shaker herstellen; Eis und Schütteldauer nicht zehnfach hochrechnen.
Wenn etwas nicht gelingt
Zu schwer: keine gesüsste Rumspirituose verwenden; Rezept für 40-prozentigen weissen Rum gerechnet.
Variante
Für eine kleinere Portion sämtliche Zutaten proportional abmessen; Eisverdünnung und Glasgrösse neu prüfen. Das ist eine Portionsvariante, keine zusätzliche Kreation.
Schwesterdrink ohne zugesetzten Alkohol: Sola Gratia Colada ↗
Beharrlichkeit und Hilfe · Lukas 11,5–8
Ein Gedanke für den Tisch
Das Gleichnis vom bittenden Freund erzählt von einer nächtlichen Situation, in der Brot für einen unerwarteten Gast gebraucht wird. Im Zusammenhang geht es um das Bitten und um Vertrauen. Die Szene lässt zugleich erkennen, dass Gastfreundschaft auf ein Netz gegenseitiger Hilfe angewiesen sein kann. Unser Drink wird selbstverständlich nicht als notwendiger Bestandteil einer solchen Hilfe verstanden. Rum, Ananas und Tee bilden eine kleine Mischung für Erwachsene, während D15 oder D06 ohne zugesetzten Alkohol bereitsteht. Die Tischfrage richtet sich auf das Bitten selbst. Fällt es uns leicht, Unterstützung anzunehmen, oder versuchen wir alles allein zu tragen? Ein gemeinsamer Tisch kann üben lassen, Bedürfnisse auszusprechen, ohne dass daraus eine Rangordnung zwischen Gebenden und Empfangenden entsteht.
Um welche Hilfe könntest du jemanden konkret bitten?Bibeltext und Kontext: Lukas 11,5–8 ↗
Der Impuls ist eine heutige kulinarische Interpretation und eine eigene Paraphrase des Bibeltextes; keine historische Rekonstruktion.