D30 · Drink · Cocktails für Erwachsene
Freier Sonntag
Gin, Apfel und Gurke mit Limette
Rezeptentwurf · noch nicht praktisch getestet
- Aktive Zeit
- 5 Min.
- Gesamtzeit
- 5 Min.
- Saison
- Ganzjährig
- Flüssigkeit vor Verdünnung
- 140 ml
- Glasgrösse
- 300 ml
- Eis zum Zubereiten
- 100 g
- Technik
- Aufbauen
- Geschätzter Alkoholgehalt
- 6.58 % vol.
- Reiner Alkohol je Portion
- 10 ml
Wacholder, Apfel und frische Gurke; leichter als ein kurzer Spirituosencocktail.
Messbecher oder Jigger, Feinwaage, Sieb; Barlöffel und Rührglas
Zutaten
| Zutaten | Für 1 Glas | Für 10 Gläser |
|---|---|---|
| Grundmischung | ||
| Gin 40 Volumenprozent | 25 ml | 250 ml |
| Klarer Apfelsaft | 40 ml | 400 ml |
| Limettensaft | 10 ml | 100 ml |
| Zuckersirup 1 zu 1 nach Masse | 5 ml | 50 ml |
| Erst beim Service | ||
| Mineralwasser mit Kohlensäure | 60 ml | 600 ml |
| Essbare Garnitur | ||
| Salatgurke | 8 g | 80 g |
Gramm und Milliliter beziehen sich auf gerüstete Zutaten. Die Zehner-Spalte skaliert Zutaten, keine Garzeiten.
Allergene
Keine der Hauptallergenzutaten planmässig eingesetzt.
Etiketten und mögliche Kreuzkontakte zusätzlich prüfen; keine Zusicherung von Spurenfreiheit.
Zubereitung
- Die stillen Zutaten auf 100 g Eis kurz rühren.
- 60 ml Mineralwasser und zwei dünne Gurkenscheiben ergänzen. Sofort servieren.
Anrichten und servieren
140 ml vor Verdünnung; geplant etwa 152 ml nach anfänglicher Verdünnung. Annahme: 12 ml Schmelzwasser; bei Service auf Eis wächst die Verdünnung weiter.
Vorbereiten
Alle stillen Flüssigkeiten für zehn Portionen abmessen, abgedeckt unter 5 °C halten und am Servicetag verbrauchen. Frischen Zitrussaft und Kräuter erst kurz vor Service einarbeiten. Kohlensäure, Eis und Garnitur pro Glas ergänzen; die Grundmischung ist noch kein fertiger Drink.
Für zehn vorbereiten
Die Zehnfachmenge ist eine Grundmischung. Pro Glas die Einzelmenge abnehmen. Geschüttelte Drinks höchstens zu zwei Portionen je passend grossem Shaker herstellen; Eis und Schütteldauer nicht zehnfach hochrechnen.
Wenn etwas nicht gelingt
Zu süss: Apfelsaftprodukt prüfen; Sirup in nächster Probe um 2 ml reduzieren.
Variante
Für eine kleinere Portion sämtliche Zutaten proportional abmessen; Eisverdünnung und Glasgrösse neu prüfen. Das ist eine Portionsvariante, keine zusätzliche Kreation.
Schwesterdrink ohne zugesetzten Alkohol: Zwei am Brunnenrand ↗
Ruhe als Gabe für Menschen · Markus 2,27
Ein Gedanke für den Tisch
Jesu Wort über den Sabbat steht innerhalb einer jüdischen Auseinandersetzung um die gute Gestaltung dieses Tages. Es darf nicht dazu dienen, christliche Freiheit gegen ein angeblich lebensfeindliches Judentum auszuspielen. Der Text lenkt den Blick auf das Wohl der Menschen. Unser Drink nimmt das Motiv einer geschenkten Unterbrechung auf, ohne Sonntag und Sabbat historisch gleichzusetzen. Er ist ein freiwilliges Angebot für Erwachsene; D13 bietet einen frischen Drink ohne zugesetzten Alkohol. Am Tisch lässt sich fragen, was eine Pause wirklich möglich macht. Ein freier Nachmittag hilft wenig, wenn die Arbeit unausgesprochen bei jemand anderem landet. Gemeinsame Ruhe braucht deshalb auch gerechte Absprachen und die Bereitschaft, Erwartungen für eine Weile loszulassen.
Was müsste sich ändern, damit eine Pause für alle möglich wird?Bibeltext und Kontext: Markus 2,27 ↗
Der Impuls ist eine heutige kulinarische Interpretation und eine eigene Paraphrase des Bibeltextes; keine historische Rekonstruktion.